３回目の登場となる常連釣り師のNさんの今回の目的はアカイカ！次にイシガキダイやイサキです。
桟橋の混雑もあり、なかなか難しい釣りになりましたが、お目当てのアカイカ3本をGETしました！
Nさんといえば、毎回、釣った魚で作るお料理コーナーです！
今回はアカイカがメインということもあり、一度食べてみたいと思っていた式根島の養殖真鯛「式根鯛平君」を注文してみました。朝10時までに養殖場に電話すると、宿に届けてくれる仕組みです。
届いた鯛は、現地で熟成保存のための下処理をして持ち帰ります。帰って数日後に旨味が最高となる極上の熟成真鯛が出来上がる予定です。
釣り師はクーラーボックスを持っていますし、魚がさばけるので、丸魚のお土産を持て余すことはありません。真鯛は天然より、上手に育てた養殖のほうが美味しいという意見もありますが、式根鯛平君は100g100円という破格ですので、ぜひお土産を検討してみてはいかがでしょうか。
後日談：実食タイム
定番コーナーとなりつつあるNさんが持ち帰った釣果と今回は鯛平君で作ったお料理を紹介します。
グルメな男子友達と式根祭り開催です
まずはアカイカです。プリプリの身は刺身でゲソはバター炒めに。 酒が進みます！
続いて、初となる式根鯛平君です。真鯛の「刺身」「炙り」です。乳白色の艷やかな身からも美味しさが伝わってきます。鯛平君は脂ノリノリで甘さを感じ、皮目を炙った香ばしさも好評だったそうです。
続いて「兜煮」です。もう写真からして絶対旨い。
美味しく作るコツは「レシピに忠実」「計量カップを使う」だそうです！
「アラを煮出した雑炊も作ったけど、写真を撮り忘れた、式根鯛平君は美味しかったので、今後もお土産にしたい」とのことです。こんな大物がクーラーボックスに入ることがわかっていれば、おおらかな心で釣りができますね（笑）
またお願いいたします！
