10月31日（土）11月1日（日）は式根島に通う常連さんが多い週末でした。そして居合わせた方々でハタンポゲームが行われましたので、その様子を参加者のみなさんのコメントでご紹介します！コマセの種類にもよると思いますが、簡単な調理法があるようです。

Mさん談

「今夜はハタンポを釣る」そんな宣言を聞いて、驚く人は多いでしょう。特に大物狙いがメジャーな式根では。式根常連客Sさんの予想外の宣言で、チームハタンポが結成され、肥田文の客達がサビキの竿を下ろします。そして野伏の赤灯台脇でハタンポの山が築かれました。
なんでも、知り合いから美味しい食べ方を伝授され、ハタンポの存在を見直したのだそう。


料理方法は、まずハタンポをそのまま冷凍します。凍ったハタンポを尾から頭に向かって指でこすりながら流水で洗って、鱗を落とします。腹は取らずそのままで、酒を振ってレンジで酒蒸しにするか、塩焼きにします。食べる時は内臓部分を避けて箸を入れましょう。コマセが入っていますので。

式根では、ハタンポはアマジョと呼ばれます。小骨の多い魚ですが、この方法だと楽に料理できて美味しくいただけるそうです。夜のサビキの外道と思わず試してみてはどうでしょうか。

言い出しっぺのSさん談

アマジョを今日食べてみたけど、お酒で酒蒸しみたいにして、レンチンで十分でした。調味料も塩少しだけで、魚の甘みが感じられて美味しかったです。

Aさん談

冷凍庫から出したハタンポを流水で流したら、ウロコがとれたので、ウロコ大の苦手な私でも何とかなりました。うちの主人が言うには、うなぎみたいな味だそうです。淡白だけど、パサついてなくて、みずみずしい白身魚でした！

両面に塩ふって、水気拭いて、日本酒大さじ3ぐらいでラップして、レンチン3分ぐらいで完成しました。レンチンだけで骨も内臓も綺麗にとれて、内臓ありなしで味に違いはありません！臭みもなくて、味のクセも全くない美味しいお魚です。日本酒使いましたが、普通の料理酒で十分です！

個人的には、ガーリックバターで表面パリパリにソテーしたら美味しそうかなと思ったので、次回やってみる予定です。

こんな簡単にお魚料理が一品増やせるなんて、良いねーと思いました！