アカイカ
島民が愛する絶品イカ
エギやウキ釣りで
3月頃から桟橋の夜釣りの主役はアカイカ釣り。式根島だけでなく伊豆諸島全体の風物詩で、魚は釣らないけど、イカだけは釣るという島民もいるくらい。人気の秘密はやはりその味。釣りたてのまだ透明なうちに、刺身にして食べる美味しさは他には代えられない。
食べ方
刺身、イカ飯、バター焼き、焼きそば、パスタ
DATA
| 和名 | アカイカ（ケンサキイカ／ごとういか型） |
| 学名 | Loligo edulis Hoyle |
| 分類 | ヤリイカ科ケンサキイカ属 |
| 大きさ | 胴30cm～40cm |
| 好む場所 | 沿岸から沖合 |
| 分布 | 太平洋、秋田以南の日本海、小笠原諸島、伊豆諸島本州中部以南など |
参考文献
料理
